Zu Gast... im Ristorante Roma

"Bougainvillea! Cesarina wollte Terrakotta, aber ich wollte ‘was Frischeres!” Lino streicht zärtlich über das Leder des neuen Gestühls: dieses blasse Lila haben wir zuletzt bei Miuccia Prada gesehen. Es ist wie mit der Sixtinischen Kapelle: Nach der Restaurierung der Fresken kamen auch dort leuchtende Farben zum Vorschein. Kunsthistoriker hatten lange geglaubt, Michelangelo hätte eher gedämpft gemalt.

Nach 30 Jahren ist Hannovers vielbesungenster Italiener also ganz behutsam renoviert worden, und wir hätten auch nie angenommen, daß Lino so einen souveränen Geschmack hat. Für Romas Küche gilt allerdings weiterhin Denkmalschutz! Und das ist richtig so. An Cesarinas Klassikern sollte sich kein Erneuerer vergreifen wollen.

Man sieht sich

Ristorante Roma | Goethestraße 24 | Tel. 131 62 05

Dieser Text erschien zuerst in "Hannover Geht Aus", Ausgabe Herbst/Winter 2009/2010